Karışık Sebzeli Musakka
Fırında Musakka
Musakka Yemeği Tarifi
Musakka Nasıl Yapılır
Bugün patlıcan, patates ve kabak ile yaptığımız fırında karışık sebzeli musakka yemeğimiz var. Musakka dilimize arapçadan gelmiş. En sevilen ve yaygın olarak yapılanı patlıcan musakkadır. Kabak ve patates musakka da sıkça yapılır. Biz bu üç sebzeyi birden kullanarak fırında çok lezzetli bir karışık sebzeli musakka yaptık.
Musakkanın kaynağı çok net olarak bilinmemekle birlikte ortadoğu yemek kültürünün bir ürünüdür. Kısaca musakka birçok mutfak kültürünün ortak malıdır diyebiliriz. Küçük farklarla hemen her doğu Akdeniz ülkesinde bilinmekte ve yapılmaktadır. Özellikle komşumuz Yunanistan'da üzerine beşamel sos eklenip, kaşar peyniri serptikten sonra fırınlanarak yapılıyor ve musakkaya farklı bir görünüm ve lezzet katıyor.
 |
| Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka |
Malzemeler
3 adet kemer patlıcan
3 adet patates
4 adet kabak
300 gr dana kıyması (yağsız)
2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş domates
2 adet domates dilimlenmiş
4 adet sivri biber
½ demet maydanoz (kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kaynar su
Fırını 250 derecede ısıtalım. Sebzeleri yıkayalım. Patlıcanların uç ve sap kısımlarını kesip alacalı soyalım. Kararmamaları için tuzlu suda bekletelim. Kabakları halka şeklinde dilimleyelim. Patatesin kabuklarını soyup dilimleyelim.
 |
| Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka |
Sebzeleri sırası ile patates, kabak ve patlıcanı kızgın yağda pembeleşene kadar kızartalım. Kızarmış sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını emdirelim. Bir tavada iki çorba kaşığı zeytinyağında soğanları kavuralım. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıyma suyunu bırakınca domatesi ekleyip beş dakika kadar daha pişirelim. 1 su bardağı kaynar su, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip ocaktan alalım.
Kızarmış sebzeleri tepsinin dibine yayalım. Hazırladığımız kıymalı sosu üzerlerine yayalım.
Domates ve biberleri dizelim.
 |
| Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka |
Fırının alt gözünde yarım saat kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Patates Musakka-Patlıcan Musakka- Kabak Musakka
Musakka Yemeği Tarifleri
Yorumlar
Yorum Gönder