yeni tarif

Izgara Börek

Resim
Izgara Börek Tarifi Izgarada börek Döküm Tavada Izgara Börek   Bugün size çok kolay hazırlayacağınız ve çok kısa sürede pişen ızgara börek tarifimiz var. Izgarada pişmiş böreğin ilk kez otlusunu yemiş ve çok beğenmiştik. Çok hafif ve lezzetli olmuştu. Biz de ızgara böreği lor peynirli yaptık. Bazen insan pratik ve kolay tariflerle yemek hazırlamak istiyor. Kahvaltılarınız için kısa sürede hazırlanan bu böreği farklı içlerle de deneyebilirsiniz. Biz böreği ocak üstü döküm ızgarada yaptık. Döküm ızgarası olmayanlar tost makinesinde de deneyebilir. Diğer bir kolay börek tarifi için tavada börek tarifimize de göz atmanızı öneririz. Izgara Börek Malzemeleri 4 adet hazır yufka İç harcı için 400 gr kaşar lor peyniri Dereotu, maydanoz, taze nane (1 demet) Sos için 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yumurta Izgara Börek Nasıl Yapılır Böreğin içini hazırlamak için bir kâsede böreklik peynir ve bir demet kıyılmış yeşilliği karıştıralım. Izgarayı
Yorum Gönder

turp otu salatası nasıl yapılır

Turp Otu Salatası
Haşlanmış Ot Salataları
Bugün Turp otu salatası tarifimiz var.  Ege’de haşlanarak salatası yapılan otların başında yabani turp otu ve radika (hindiba) geliyor. Turp otu özellikle Giritli’lerin en sevdiği otların başında gelir. Turp otu salatası, bol limon ve sızma zeytinyağı ile tadına doyulmaz bir lezzet haline geliyor. Ancak otların renginin bozulmaması için salataya, limon ve zeytinyağı servis edilirken konmalıdır. Turp otu salatasının parlak ve yeşil görünümlü olanı makbuldür. Sebzelerin yeşil renklerinin canlı ve parlak kalmasının püf noktası sebzeleri haşladıktan sonra içi buzlu su dolu bir kaba alınmasıdır. Soğuk suyun içinde pişme durur ve sebzeler hem diriliğini hem renklerini korurlar. Haşladığınız turp otlarının tamamını bir kere de kullanmayacaksanız renklerini ve canlılıklarını kaybetmemeleri için soslamadan saklamanız gerekir.
yabani Turp Otu Salatası
yabani Turp Otu Salatası


yabani Turp Otu 
Malzemeler
1 demet turp otu
Sızma zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı
Turp otunu temizleyip yıkadıktan sonra kabaca doğrayın.
Büyük bir tencereye üçte ikisini suyla doldurun. Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve turp otlarını kaynayan suya atın. Tencerenin kapağını kapatmayın.
Bir kaba soğuk su hazırlayın.
Turplar pişip arzu ettiğiniz yumuşaklığa gelince delikli kepçe ile soğuk suyun içine alın.
Daha sonra gene delikli kepçe ile sularını süzdürerek servis tabağına alın.
Servis anında üzerine bol sızma zeytinyağı ve limon gezdirin.
Limon dilimi, siyah zeytin ve kurutulmuş domates ya da biberle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.

Ege otları hakkında daha fazla bilgi için

http://www.mutfakgazetesi.com/2012/11/egenin-ot-yemekleri.html




Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

lidaki nasıl pişirilir ? ızgara lidaki tarifi

Resim
Izgara lidaki nasıl yapılır Lidaki Izgara En lezzetli lidaki nasıl pişirilir Izgara Lidaki tarifimiz tüm balık severler için. Lidaki balığı Ege’nin en sevilen balıklarından çipuranın küçüğüne verilen isim. Balık mevsiminin gelmesiyle birlikte sofralarımız balıklarla şenlendi. Cumartesi günü İzmir’de yazdan kalma bir hava vardı. Tam da pastırma yazı denilen havalardan… Biz de Mavişehir’deki Balıkçı Barınağı’na gittik. Biraz yürüyüşten sonra deniz kenarında balıkçı kahvesinde kahvelerimizi içtik. Dönüşte barınaktaki balıkçı tezgahlarındaki tazecik lidaki balıklarını görünce dayanamayıp aldık. Bize göre beyaz etli lidaki balığı çok lezzetli bir balık. Biz bu balığın en çok ızgarasını seviyoruz. Lidaki balığı alırken bir porsiyon için en az iki adet balık alın. Lidakiyi çipura gibi pişirebilirsiniz. Daha önce ızgarada çipura pişirmenin püf noktalarını paylaşmıştık. Bir göz atmak isterseniz buradan ulaşabilirsiniz.  ızgara lidaki  Malzemeler 8 adet lidaki Sızma zeytinyağı Deniz tuzu Kırmı
Devamı

Domates Kabuğundan Salça Yapımı

Resim
Domates kabuğundan Salça Tarifi Domates Kabuğundan Salça Nasıl Yapılır Evde domates salçası yapımı Ev yapımı salçaların tadına doyum olmaz. Domates salçasını hep yaparız ama domates kabuklarından  hiç  salça  yapmamıştık. Domates kabuklarından salça yapmak geri dönüşüme müthiş bir katkı. Üstelik bir o kadar da lezzetli ve doğal. Kışlık domates sos yaparken kabuklarını sıcak suda çok pratik bir şekilde soyuyordum. Bu yöntem oldukça zaman kazandırıyordu.  Ev yapımı domates salçası  Bu yıl yazlıkta görümcemin kış hazırlıklarından, domates sos yaparken kabukları bıçakla soyup domates kabuklarından ve çekirdek kısımlarını da ekleyerek salça yaptığını gördüm. Hep birlikte hazırladığımız domates sosları sonrası domates kabuklarını ve çıkardığımız çekirdek kısımlarını atmak yerine salça yapmak ve geri dönüşüme katkıda bulunmak beni oldukça mutlu etti. Bir taraftan kışlık domates sosları hazırlarken diğer taraftan da salça yapmış olduk. Şimdi biz domates kabuğundan ve çekirdek kı
Devamı

evde kırma yeşil zeytin nasıl yapılır

Resim
Kırma yeşil zeytin nasıl yapılır Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır Kırma yeşil zeytin nasıl tatlandırılır Kırma yeşil zeytin yapımı Bu sene kırma yeşil zeytin yapımı için Sığacık pazarından Gemlik ve Edremit tipi yeşil zeytin aldık. Köylülerin bahçelerinde yetiştirip topladıkları ürünleri hiç bir aracı olmadan direkt olarak sattıkları bu pazar, Ege’nin görülmeye değer pazarlarından birisi. Sığacık’ta Kaleiçi’nde kurulan bu pazarı anlatmaya başlasam konu iyice dağılır.  Kırma yeşil zeytin çok çabuk tatlanır ve yemesi de çok güzeldir. evde kırma yeşil zeytin yapımı Malzemeler Yeşil zeytin Kaya tuzu Limon tuzu Su Kırma yeşil zeytin nasıl tatlandırılır Kırma zeytin yapmadan önce zeytinleri güzelce yıkayıp süzelim ve çekiç ya da taş yardımı ile zeytinleri kıralım. Biz zeytinleri kırarken et dövme tokmağı kullandık. Zeytinlerin kararmaması için kırdığımız zeytinleri hiç bekletmeden ve hemen suya atalım. Acısını bırakıp tatlanmaları için kapaklı bir kap içinde suda bekletelim. Zeytin
Devamı