masada gurme

Fırında yoğurt soslu tavuk tarifi Yoğurtlu tavuk Fırında soslu tavuk baget nasıl yapılır Yoğurtlu tavuk sosu Bugün bir anne tarifim var. Fırında yoğurt soslu tavuk çocukluğumdan kalma lezzetlerden. Yoğurtla yapılan sos hem tavuğu nar gibi kızartıyor hem de lezzet veriyor. Harika bir ana yemek. Fırında soslu tavuk yanına biz de her zaman salata ve pilav olurdu. Ben de o geleneği devam ettiriyorum. Malzemeler 10-12 adet tavuk baget 3 adet büyük boy patates 3 adet kırmızı kapya biber 5-6 adet yeşil sivri biber (acı veya tatlı) 3-4 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış) Fırında soslu tavuk baget Fırında tavuk sosu malzemeleri Yapılışı 1 kase yoğurt 1 çorba kaşığı biber salçası 1 adet küçük boy kuru soğan 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tutam kuru kekik 1 dal taze biberiye 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Öncelikle fırını 220 derecede ısıtalım. Sosu hazırlamak için bir kaba 1 kase yoğurdu koyalım. Salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım. Rendelenmiş kuru soğanı ekleyeli...

Porsiyonluk kadayıflı tavuk Fırında kadayıflı tavuk tavuklu kadayıf dolması tavuk yemekleri tavuklu tarifler Bu yıl, lezzet beşlisi ekibi olarak sevgililer günü teması için sevgililer gününden önce toplandık. Sevgililer günü temalı soframızda ev sahibimiz Ihlamurcum bize ana yemek olarak porsiyonluk kadayıflı tavuk hazırlamıştı. Konsepte uygun, kalıp kaselerde hazırlayıp servis ettiği kadayıflı tavuğa bayıldık. Hem sunum hem de lezzet açısından gönüllerimizde taht kurdu.  Sevgililer günü sabahı eşim benden önce kalkıp bana çok güzel çiçekler almış. Güne rengarenk çiçekleri görerek başlamak beni çok mutlu etti. Ben de akşama eşime güzel bir sofra kurmaya karar verdim. Kadayıflı tavuğun yanına sadece mevsim salatası ve fırında baharatlı patates kızartması yaptım.  Çok sade, sağlıklı ve lezzetli bir menü oldu. Kadayıflı tavukları pişirirken iki farklı yöntem kullandım. Birinci yöntemde kaselerde hazırladığım kadayıflı tavuğu, kaseyi ters çevirerek çıkardım ve yağlı kağıt yerl...

Fırında baharatlı patates kızartması nasıl yapılır Fırında patates kızartması Garnitür ana yemeğin tamamlayıcısıdır ve bize göre en az ana yemek kadar önemlidir. Et, tavuk ve balığın yanına sık sık yaptığımız bir garnitür tarifi vermek istiyoruz. Fırında baharatlı patates kızartması hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir garnitür. Bu kez baharat seçimi yaparken baharatların içinde en belirgin olanını kurutulmuş kereviz yaprağı olarak seçtik. Kereviz aldığınız zaman yeşil yapraklarının fazla kısmını kurutup çorba ve diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. Harika oluyor.  Fırında baharatlı patates kızartması Malzemeler 500 gr patates 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kereviz yaprağı 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 dal taze biberiye (kıyılmış) yoksa kurutulmuş biberiye 1 fiske kuru yaprak kekik 1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen Tuz Yapılışı Fırını 200 derecede ısıtalım. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyup yıkayalım. Yarım...

Fırında İzmir Köfte Tarifi İzmir köfte nasıl yapılır Köfte tarifleri Köftenin tarihsel yolculuğu hakkında kısacık bir araştırma yaparsak, her biri birbirine benzer, birbirinin kopyası bir sürü bilgiye (!) rastlarız. Köfte ile ilgili okuduklarımız bir yana, köftenin mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğu gerçeği değişmez. Bütün dünya mutfaklarında köfteye veya köfte benzeri, köfteyi andıran yiyeceklere rastlayabilirsiniz. Bizim mutfağımızda da onlarca köfte çeşidi sayabiliriz. Ama bizce en yaygın ve bilinenleri aynı zamanda en lezzetlileri. Izgara köfte, İnegöl köfte, İzmir köfte, içli köfte, dalyan köfte akla ilk gelenlerinden. İçerik olarak köfteden farklı olmayan ama şeklen ve pişirilme farklarından dolayı kebap olarak adlandırılanları da var elbet. Adana kebap, Urfa kebap vs. İzmir Köfte İzmir köfte çocukluğumdan beri en sevdiğim yemekler arasında olmuştur hep. İzmir köfte yaptığımız gün yanında mutlaka pirinç pilavı ve salata yaparız. Malzemeler Köftesi için 250 gr ...

Redmond multicooker ile fırın poşetinde mantarlı tavuk Çok amaçlı pişiricide fırın poşetinde tavuk Poşette tavuk Tavuk yemekleri Redmond çok amaçlı pişiricide fırın poşetinde mantarlı ıtırlı tavuk pişirdim. Redmond Türkiye ’nin  22.11.2014’de İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsü’nde düzenlediği “Cook with Redmond” etkinliğine davetli blogerlerden birisiydim.  Etkinlik sonrası Redmond firması bize günün hatırası olarak birer akıllı pişirici hediye etti.  Tesadüfen etkinlikte kek pişirmek için kullandığım akıllı pişiricinin aynı modelinin daha büyük hacimlisi benim oldu.  Redmond RMC- M20 multicooker ile fırın poşetinde pişirdiğim mantarlı tavuk nefis oldu. Tavuğa eklediğim ıtır yaprağı sayesinde tavuğun kendine özgü o istenmeyen kokusu da kayboldu. Itır yaprağı, İzmir’de genelde tatlılarda kullanılır ama tuzlu tariflerde de harika oluyor. Itırın kendine has limonu çağrıştıran ferahlatıcı kokusunu çok seviyoruz. Itır bulamazsanız üzülmeyin ada çayı...