Domates Kabuğundan Salça Yapımı

Domates kabuğundan Salça Tarifi

Domates Kabuğundan Salça Nasıl Yapılır
Evde domates salçası yapımı

Ev yapımı salçaların tadına doyum olmaz. Domates salçasını hep yaparız ama domates kabuklarından  hiç salça yapmamıştık. Domates kabuklarından salça yapmak geri dönüşüme müthiş bir katkı. Üstelik bir o kadar da lezzetli ve doğal. Kışlık domates sos yaparken kabuklarını sıcak suda çok pratik bir şekilde soyuyordum. Bu yöntem oldukça zaman kazandırıyordu. 

Ev yapımı domates salçası 

Bu yıl yazlıkta görümcemin kış hazırlıklarından, domates sos yaparken kabukları bıçakla soyup domates kabuklarından ve çekirdek kısımlarını da ekleyerek salça yaptığını gördüm. Hep birlikte hazırladığımız domates sosları sonrası domates kabuklarını ve çıkardığımız çekirdek kısımlarını atmak yerine salça yapmak ve geri dönüşüme katkıda bulunmak beni oldukça mutlu etti. Bir taraftan kışlık domates sosları hazırlarken diğer taraftan da salça yapmış olduk. Şimdi biz domates kabuğundan ve çekirdek kısımlarından nasıl salça yaptık, tarife geçelim.

Malzemeler

Domates Kabukları ve çekirdek kısımları

Kaya Tuzu
Sıvı yağ

Domates kabuğundan Salça Yapılışı

Domateslerin kabuklarını ve çekirdek kısımlarını bir kapta biriktirelim.

Daha sonra kabukları ve çekirdekleri plastik veya cam kavanoza alalım.

Üzerine kaya tuzu ekleyelim.

Kavanozun kapağını kapatıp güneşte bekletelim.

En az üç-dört gün veya bir hafta kadar beklettikten sonra domates kabuklarını ve çekirdeklerini iyice sıkarak posasını ayıralım ve tel süzgeçten geçirelim.

Daha sonra temiz bir bez torbaya koyup temiz bir ızgaranın (tercihen ahşap bir ızgara) üzerinde salçanın suyunun süzülmesini bekleyelim.

Süzülen salçayı bir tepsiye yayıp,  yarı gölge ve güneş olan bir noktaya yerleştirelim.
Her gün, günde birkaç kere karıştırarak salça kıvamına gelmesini bekleyelim.

Salçanız kıvama gelince temiz kavanozlara alalım ve üzerini örtecek kadar sıvıyağ ekleyerek kapağını kapatıp ışık almayan serin bir yerde (kapalı dolap içinde) saklayalım.

Afiyet Olsun.